Tarte de Castanhas
Ingredientes
250 g de farinha
1 pitada de sal
70 g de açúcar
1 ovo
125 g de manteiga amolecida
Farinha para polvilhar
Papel de alumínio
Feijão seco
600 g de castanhas congeladas, limpas
0,5 L de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de baunilha líquida
80 g Chocolate Culinária
1 lata Leite Condensado
2,5 dl Natas
Preparação
Prepare a massa. Deite num recipiente a farinha, o sal, o açúcar, o ovo e a manteiga e misture bem todos os ingredientes. Faça uma bola de massa, coloque-a num saco plástico e leve ao frio durante 1 hora.Prepare o recheio. Deite as castanhas, previamente descongeladas, num tacho, junte-lhes o leite, o sal e a baunilha, tape e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos.
Ao fim deste tempo, adicione o leite condensado, e deixe ferver até o leite se evaporar completamente. Retire do lume, tape e deixe arrefecer.
Entretanto, retire 10 castanhas bonitas e guarde-as. Reduza o preparado a puré.
Estenda a massa com o rolo em cima de uma mesa polvilhada com farinha e forre com ela uma forma de fundo solto. Pique o fundo com um garfo, cubra com papel de alumínio e encha de feijão seco. Leve ao forno a 200 graus durante 20 minutos.
Retire a tarte do forno, tire-lhe o feijão e o papel de alumínio.
Bata as natas em chantilly, junte-as ao puré de castanhas e mexa delicadamente.
Deite a mistura dentro da massa de tarte e alise.
Com um descascador raspe o chocolate para cima do puré, de modo a que fique bem coberto. Decore com as castanhas que guardou, leve ao frio durante duas horas e sirva.
Bom apetite!
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Como o tempo já pede "sopas e descanso", aqui fica mais uma sugestão: no próximo dia 15 de Novembro, no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, terá lugar o X Festival de Sopas da Serra da Estrela. 
